Geografické aspekty výroby cukru

Simple item page
dc.contributor.advisorDrápela Emil, Mgr. Ph.D. :64365cs
dc.contributor.authorGrusová, Kateřinacs
dc.date.accessioned2025-10-20T11:56:58Z
dc.date.available2025-10-20T11:56:58Z
dc.date.committed2025-04-28cs
dc.date.defense2025-08-26cs
dc.date.issued2025-08-26cs
dc.date.submitted2024-04-11cs
dc.description.abstractTato bakalářská práce se zaměřuje na geografické, agroekologické a technologické aspekty pěstování plodin využívaných k výrobě sladidel, se zvláštním důrazem na alternativní zdroje, zejména stévii a čekanku. Práce hodnotí jejich klimatické a půdní nároky, vodní režim a agrotechnické specifikum, a porovnává je s tradičními cukrodárnými plodinami, cukrovou řepou a třtinou. Zvláštní pozornost je věnována environmentálním dopadům pěstování těchto plodin a jejich potenciálu přispět k udržitelnější a ekologicky šetrnější produkci sladidel. Součástí práce je i stručný historický exkurz, který ukazuje proměnu cukru z luxusního zboží na masovou komoditu s významnými socioekonomickými důsledky. Závěr práce poukazuje na rostoucí význam alternativních sladidel v kontextu zdravějšího životního stylu a klimatických výzev.cs
dc.description.abstractThis bachelor thesis focuses on the geographical, agroecological and technological aspects of the cultivation of crops used for sweetener production, with particular emphasis on alternative sources, especially stevia and chicory. The work evaluates their climatic and soil requirements, water regime and agrotechnical specificity, and compares them with the traditional sugar crops, sugar beet and sugar cane. Particular attention is paid to the environmental impacts of growing these crops and their potential to contribute to more sustainable and environmentally friendly sweetener production. A brief historical excursus is also included, showing the transformation of sugar from a luxury good to a mass commodity with significant socio-economic implications. Finally, the thesis highlights the growing importance of alternative sweeteners in the context of healthier lifestyles and climate challenges.en
dc.format49 s. (69 665 znaků)cs
dc.identifier.urihttps://dspace.tul.cz/handle/15240/178185
dc.language.isoCScs
dc.subjectcukrcs
dc.subjectcukrová řepacs
dc.subjectcukrová třtinacs
dc.subjectalternativní sladidlacs
dc.subjectčekankacs
dc.subjectstéviecs
dc.subjectprodukce cukrucs
dc.titleGeografické aspekty výroby cukrucs
dc.titleGeographical aspects of sugar productionen
dc.typediplomová prácecs
local.degree.abbreviationBakalářskýcs
local.identifier.authorP22000196cs
local.identifier.stag47247cs
Files
Original bundle
Now showing 1 - 3 of 3
Thumbnail Image
Name:
BP_Grusova.pdf
Size:
662.31 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
VŠKP ( 30.6.2025 16:41 )
Download
Thumbnail Image
Name:
BP_vedoucí_v2023_Grusová.pdf
Size:
296.2 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Posudek vedoucího VŠKP ( 11.8.2025 12:41 )
Download
Thumbnail Image
Name:
Grusová obh.pdf
Size:
209.71 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Průběh obhajoby VŠKP ( 26.8.2025 13:15 )
Download
Collections
Fakulta přírodovědně-humanitní a pedagogická