Geografické aspekty výroby cukru
Loading...
Date
2025-08-26
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Tato bakalářská práce se zaměřuje na geografické, agroekologické a technologické aspekty pěstování plodin využívaných k výrobě sladidel, se zvláštním důrazem na alternativní zdroje, zejména stévii a čekanku. Práce hodnotí jejich klimatické a půdní nároky, vodní režim a agrotechnické specifikum, a porovnává je s tradičními cukrodárnými plodinami, cukrovou řepou a třtinou. Zvláštní pozornost je věnována environmentálním dopadům pěstování těchto plodin a jejich potenciálu přispět k udržitelnější a ekologicky šetrnější produkci sladidel. Součástí práce je i stručný historický exkurz, který ukazuje proměnu cukru z luxusního zboží na masovou komoditu s významnými socioekonomickými důsledky. Závěr práce poukazuje na rostoucí význam alternativních sladidel v kontextu zdravějšího životního stylu a klimatických výzev.
This bachelor thesis focuses on the geographical, agroecological and technological aspects of the cultivation of crops used for sweetener production, with particular emphasis on alternative sources, especially stevia and chicory. The work evaluates their climatic and soil requirements, water regime and agrotechnical specificity, and compares them with the traditional sugar crops, sugar beet and sugar cane. Particular attention is paid to the environmental impacts of growing these crops and their potential to contribute to more sustainable and environmentally friendly sweetener production. A brief historical excursus is also included, showing the transformation of sugar from a luxury good to a mass commodity with significant socio-economic implications. Finally, the thesis highlights the growing importance of alternative sweeteners in the context of healthier lifestyles and climate challenges.
This bachelor thesis focuses on the geographical, agroecological and technological aspects of the cultivation of crops used for sweetener production, with particular emphasis on alternative sources, especially stevia and chicory. The work evaluates their climatic and soil requirements, water regime and agrotechnical specificity, and compares them with the traditional sugar crops, sugar beet and sugar cane. Particular attention is paid to the environmental impacts of growing these crops and their potential to contribute to more sustainable and environmentally friendly sweetener production. A brief historical excursus is also included, showing the transformation of sugar from a luxury good to a mass commodity with significant socio-economic implications. Finally, the thesis highlights the growing importance of alternative sweeteners in the context of healthier lifestyles and climate challenges.
Description
Subject(s)
cukr, cukrová řepa, cukrová třtina, alternativní sladidla, čekanka, stévie, produkce cukru