Analýza obsahu olejů ve vybraných druzích semen
Title Alternative:Analysis of oil content in selected seeds
Loading...
Date
2012
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Technická Univerzita v Liberci
Abstract
The objective of this bachelor thesis is to analyse oil from the selected seeds. Oilcontent isolation methods are applied on a wide range of seed samples and the oilextracts are further analysed by selected research processes. Results are comparedagainst values stated in scientific publications. The bachelor thesis also describespractical consumer usage of these oils based on recently valid theories and valuesdiscovered in the research.
Tato bakalářská práce se zabývá analýzou olejů z vybraných druhů semen. Naširoké škále druhů semen jsou zjišťovány vhodné metody pro izolaci olejů a získanévzorky jsou dále analyzovány pomocí chromatografie a elektromagnetickéspektrofotometrie. Naměřené hodnoty jsou porovnány s tabulkovými hodnotami vdostupných publikacích. Na základě provedených analýz a současně platných teoriípojednává bakalářská práce o správném využití zkoumaných olejů ve zdravé výživě.
Tato bakalářská práce se zabývá analýzou olejů z vybraných druhů semen. Naširoké škále druhů semen jsou zjišťovány vhodné metody pro izolaci olejů a získanévzorky jsou dále analyzovány pomocí chromatografie a elektromagnetickéspektrofotometrie. Naměřené hodnoty jsou porovnány s tabulkovými hodnotami vdostupných publikacích. Na základě provedených analýz a současně platných teoriípojednává bakalářská práce o správném využití zkoumaných olejů ve zdravé výživě.
Description
katedra: KCH; přílohy: CD; rozsah: 78s.
Subject(s)
oil analysis, lipids, oil seeds, unsaturated fatty acids, chromatography, extraction, analýza olejů, lipidy, olejniny, nenasycené mastné kyseliny, chromatografie, extrakce