dc.contributor.author	Trubičková, Kateřina
dc.date.accessioned	2018-12-03T18:34:00Z
dc.date.available	2018-12-03T18:34:00Z
dc.description.abstract	Tato bakalářská práce se zabývá tradicemi a zvyky týkajícími se lidové stravy a dalšími jevy, které s ní souvisejí. Je založena na studiu a analýze odborné literatury a zaměřuje se na různorodost v jídelníčku všedních i svátečních dní. Popisuje tradiční stravování v kolektivní slavnostní dny, u příležitosti rodinných a osobních svátků a charakterizuje nejběžnější suroviny a jejich zpracování. Pozornost je také věnována zázemí a organizaci přípravy pokrmů.	cs
dc.description.abstract	This thesis deals with the traditions and customs related to folk food and other facts relating to it. It is based on the study and analysis of literature and focuses on diversity in the everyday and festivve days diets. The thesis describes the traditional meals in a collective festive days, the family occasions and personal holidays and characterizes the most common raw materials and their processing. Attention is also paid to the facilities and the organization of cooking.	en
dc.identifier.signature	V 278/16 Pb
dc.identifier.uri	https://dspace.tul.cz/handle/15240/60384
dc.rights	Vysokoškolská závěrečná práce je autorské dílo chráněné dle zákona č. 121/2000 Sb., autorský zákon, ve znění pozdějších předpisů. Je možné pořizovat z něj na své náklady a pro svoji osobní potřebu výpisy, opisy a rozmnoženiny. Jeho využití musí být v souladu s autorským zákonem https://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf a citační etikou https://knihovna.tul.cz/document/26	cs
dc.rights	A university thesis is a work protected by the Copyright Act. Extracts, copies and transcripts of the thesis are allowed for personal use only and at one?s own expense. The use of thesis should be in compliance with the Copyright Act. https://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf and the citation ethics https://knihovna.tul.cz/document/26	en
dc.rights.uri	https://knihovna.tul.cz/document/26
dc.rights.uri	https://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf
dc.subject.verbis	catering	en
dc.subject.verbis	holiday dishes	en
dc.subject.verbis	spices	en
dc.subject.verbis	folk culture	en
dc.subject.verbis	lidová kultura	cs
dc.subject.verbis	stravování	cs
dc.subject.verbis	sváteční jídla	cs
dc.subject.verbis	koření	cs
dc.title	Příprava pokrmů v minulosti jako součást české a moravské lidové kultury	cs
dc.title.alternative	Preparation of Dishes in the Past as a Part of the Czech and Moravian Folk Culture	en
dc.type	bakalářské práce	cs
local.faculty	Přírodovědně-humanitní a pedagogická fakulta	cs
local.faculty.abbreviation	BAK
local.identifier.verbis	kpw06521581
local.note.administrators	Stare VSKP
local.verbis.aktualizace	2019-10-05 05:52:00	cs
local.verbis.studijniprogram	KFL Specializace v pedagogice/Humanitní studia se zaměřením na vzddělávání-Historie se zaměřením na vzdělávání	cs

Příprava pokrmů v minulosti jako součást české a moravské lidové kultury

Title Alternative:Preparation of Dishes in the Past as a Part of the Czech and Moravian Folk Culture

Files

Original bundle

Collections