Browsing by Author "Bočková, Veronika"
Now showing 1 - 1 of 1
Results Per Page
Sort Options
- ItemUdržitelné podnikání v hotelnictvíBočková, Veronika; Zbránková Magdalena, Ing. Ph.D. : 55659; Laboutková Šárka, doc. Ing. Ph.D. Skolitel : 57210; Nedomlelová Iva, Ing. Ph.D. Konzultant : 54805; Souček Miroslav, Ing. Konzultant2 : 65784Bakalářská práce je zaměřena na problematiku udržitelného podnikání hotelu Clarion Grandhotel Zlatý Lev. Cílem práce je zhodnotit současný stav hotelu, porovnat jeho způsob řízení v oblasti udržitelného podnikání s jiným hotelem, konkrétně s hotelem Adria, a poukázat tak na rozdíly aplikovaných opatření v klasickém a ekologickém hotelu. V úvodní části je provedena rešerše literatury, která vymezuje pojmy spojené s udržitelným podnikáním a hotelnictvím. Tato kapitola věnuje svou pozornost zvláště pojmu ekologický hotel a certifikaci hotelů. Zabývá se také uplatňováním ekologického managementu, jeho principům a opatřením. Další část se zabývá zhodnocením využívání vybraných principů udržitelného podnikání v hotelu Clarion Grandhotel Zlatý Lev v ekonomické, ekologické a sociální oblasti. Součástí je také provedená komparace hotelu Clarion Grandhotel Zlatý Lev s hotelem Adria z hlediska oblastí spotřeby vody, energie, odpadů a dalších poskytovaných služeb. V závěrečné části je provedeno ekonomické zhodnocení zavedených opatření z hlediska udržitelného podnikání v hotelu Clarion Grandhotel Zlatý Lev a shrnutí poznatků na základě zjištěných skutečností.